Индивидуальные решения для современных баров

Гости стали реже возвращаться? Почему и что с этим делать:

60-70% новых посетителей никогда не возвращаются в бар. Не из-за напитков, а потому что никто не заставил их почувствовать, что они должны вернуться. Одна целенаправленная сессия с нами меняет это. Мы предлагаем основанный на данных подход об архитектуре напитков, оптимизации затрат и передовых методах заготовок. Никаких догадок, только химия и выверенные рабочие процессы.

Области специализации

  • Пользовательская система удержания

    Конкретный план по превращению новых гостей в постоянных: разработанный с учетом вашей концепции, вашей команды и того, что вы реально можете выполнить в загруженную пятничную ночь.

  • Экономическая эффективность: Снижение себестоимости порций. Увеличение трат гостей.

    Профессиональное снижение затрат на напитки и минимизация отходов без ущерба для качества напитков. Постоянные гости со временем тратят больше, чем стоимость любой кампании по привлечению клиентов.

  • Передовые Техники

    Кларификация, суперджусы, фэт-вошинг — комплексные методы заготовок для больших объёмов. Вы освоите технику и рабочий процесс, готовые к запуску. (Используя наше собственное приложение Cocktail Architect)

Этапы работы

  • Брифинг

    Заполните форму ниже. Опишите наболевшее: в чём вам нужна помощь. Возможно, это показатели удержания клиентов, или персонал, меню. Опишите, что пробовали, что беспокоит. Чем конкретнее, тем лучше будет сессия.

  • Анализ

    Перед нашей встречей я анализирую ваши данные. Вычисляю формулы или разрабатываю индивидуальную технологическую карту: под ваше заведение, а не общие рекомендации.

  • Консультация

    Целенаправленная 60-минутная онлайн-сессия. Вы уйдёте с конкретным решением проблемы и пониманием, что делать дальше, а не абстрактными советами. Например, вы получите путь удержания клиентов или концепцию фирменного напитка с рассчитанной себестоимостью, либо конкретный план действий, готовый к реализации.

Условия

Стоимость: 90 евро / 60-минутная сессия.

Без риска: оплата запрашивается только после рассмотрения и подтверждения вашей заявки.

Готовы? Заполните форму ниже — мы лично рассматриваем каждое обращение.