Behind the bar
Не используйте Олео Сахарум таким образом
Техника бара Олео сахарум и супер джус: два способа вытащить аромат из цедры Мы все любим сбрызнуть коктейль эфирным маслом цитрусовой цедры. Это красивый штрих, который дополняет вкус лучше, чем...
Не используйте Олео Сахарум таким образом
Техника бара Олео сахарум и супер джус: два способа вытащить аромат из цедры Мы все любим сбрызнуть коктейль эфирным маслом цитрусовой цедры. Это красивый штрих, который дополняет вкус лучше, чем...
Водка. Добро или Зло?
Барная база · Крепкий алкоголь Водка: нужна ли она в современном баре В барном мире вокруг водки много противоречий. Давайте разберёмся непредвзято: что это за продукт и есть ли ему...
Водка. Добро или Зло?
Барная база · Крепкий алкоголь Водка: нужна ли она в современном баре В барном мире вокруг водки много противоречий. Давайте разберёмся непредвзято: что это за продукт и есть ли ему...
Кровавая Мэри: Самый сложный из простых коктейлей
В любом уважающем себя баре должен быть один коктейль, который проверяет бармена на прочность. Это Кровавая Мэри. Начинал он скромно: в 1920-е годы в Harry's New York Bar в Париже...
Кровавая Мэри: Самый сложный из простых коктейлей
В любом уважающем себя баре должен быть один коктейль, который проверяет бармена на прочность. Это Кровавая Мэри. Начинал он скромно: в 1920-е годы в Harry's New York Bar в Париже...
Слишком сложно, я не понимаю
Механики коктейлей · Авторский подход Вы заходите в бар и хотите выпить любимый коктейль, тот, что заказываете всегда. Но бармен предлагает попробовать что-то новое. Вы не хотите рисковать, однако он...
Слишком сложно, я не понимаю
Механики коктейлей · Авторский подход Вы заходите в бар и хотите выпить любимый коктейль, тот, что заказываете всегда. Но бармен предлагает попробовать что-то новое. Вы не хотите рисковать, однако он...
Структура коктейля: почему классика — это база
Существует великое множество классических коктейлей. Только в списке IBA (Международная ассоциация барменов) их 90, причем представлены там далеко не все, а лишь самые влиятельные для культуры. Коктейли активно создаются уже...
Структура коктейля: почему классика — это база
Существует великое множество классических коктейлей. Только в списке IBA (Международная ассоциация барменов) их 90, причем представлены там далеко не все, а лишь самые влиятельные для культуры. Коктейли активно создаются уже...
Почему нельзя забивать на лёд
Лёд — одна из самых важных составляющих любого коктейля. Если вы спросите меня: «У меня хреновый гость, как наверняка угробить его коктейль?», я сначала скажу, что так делать нельзя, а...
Почему нельзя забивать на лёд
Лёд — одна из самых важных составляющих любого коктейля. Если вы спросите меня: «У меня хреновый гость, как наверняка угробить его коктейль?», я сначала скажу, что так делать нельзя, а...